Materiaalit

Lue hankkeen tiedotteet täältä.

Ruokalistapilottimallin materiaalia

• Broilerivuoka perunahipulla, reseptin tekijä lehtori Eila Hyttinen, Savon ammattiopisto

Alkutuottajasta jatkojalostajaksi?

• Askeleet ilmoitetun elintarvikehuoneiston perustamiseksi, Kaisa Myllykangas, Oulun Maa- ja kotitalousnaiset

Pakattujen elintarvikkeiden pakkausmerkinnät

• Ovathan pakkausmerkintäsi kunnossa?
• Pakattujen elintarvikkeiden pakkausmerkinnät, osa 1: mitä tietoja elintarvikkeesta pitää antaa?
• Pakattujen elintarvikkeiden pakkausmerkinnät, osa 2: viimeinen käyttöpäivä, erilaiset merkit ja nimisuoja
• Pakattujen elintarvikkeiden pakkausmerkinnät, osa 3: ravintoarvomerkinnät pakatuissa elintarvikkeissa

7.6.2021 Uusia makuja yrteistä -työpaja, Ii

• Villiyrtit ammattikeittiössä, keruutuoteneuvoja Toini Kumpulainen
• Villikasvien keruun ja säilönnän ohjeistus, keruutuoteneuvoja Toini Kumpulainen
• Villiyrttireseptit
• Järvikylän reseptit
• Blogiteksti työpajasta

5.5.2021 Kumppanuusmaatalouden aloittaminen – myyntikanavana myös ammattikeittiöt (ohjelma)

• Tallenne tilaisuudesta tulossa myöhemmin
• Esitysmateriaalit, sis.:

  • Tervetuloa!
    Kumakka-, Ruokeva- ja Avaimet yrittäjyyteen -hankkeiden tervehdykset

  • Ensimmäisen kesän kokemuksia tuottajalähtöisestä kumppanuusmaataloustoiminnasta
    Niipalan tila, Mikko Niipala, Hollola ja Keskikosken tila, Tuula Lievonen, Siikajoki

  • Yhteistyö ammattikeittiöiden kanssa ja kokemuksia toiminnan aloittamisesta
    Heidi Hovi-Sippola, Green City Farm

  • Kommenttipuheenvuoro
    Jenny ja Jussi Kurkela, ravintola Ostroferia

  • Miten kumppanuusmaatalous kiinnostaa kuluttajia? – valtakunnallisen kyselyn tuloksia
    Hannele Suvanto ja Leena Viitaharju, Helsingin yliopisto Ruralia-instituutti

25.2.2021 Lähiruokaa jatkojalostajalle -webinaari (ohjelma)

• Kotirannan vihannesjaloste, Ville Jaakola
  • Tallenne puheenvuorosta
• Feelia Oy, Jukka Ojala
  • Tallenne puheenvuorosta
• Vihannesviljelyn maamieskoulu -hanke, Veli Hyttinen
  • Tallenne puheenvuorosta

18.2.2021 Lähiruokaa ammattikeittiöille -webinaari (ohjelma)

• Lähi-, luomu- ja pientuottajien elintarvikkeet ja Dynaaminen hankintajärjestelmä, Monetra Oy, Katri Sipola
  • Tallenne puheenvuorosta
• Studioravintola Tundra
  • Tallenne puheenvuorosta

26.3.2020 Luonnosta asiakkaalle -treffit

Tapahtuman tallenteen voit kuunnella täältä.

Luonnontuotealan yrittäjän polku:

• LuotuKasvuun –hanke ja sen tulokset, Anne Siira-Pietikäinen, PSK-aikuisopisto
• Yrttiaitta Saarento, Päivi Kaukua
• Syötteen sieni ja yrtti Ky, Riitta Rontu
• Haltio, Arctic Nature Oy, Anne Kulju

Luonnontuotteet ammattikeittiöillä:

• Ruokeva – ruokaa kestävästi ja vastuullisesti -hanke, Soila hiltunen, Oulun Maa- ja kotitalousnaiset/ProAgria Oulu
• Dynaaminen hankintajärjestelmä lähi-, luomu- ja pientuottajien elintarvikkeet mukaan, Monetra Oulu Oy Hankintapalvelut, Katri Sipola

Raaka-aineita ja palveluja metsästä:

• Metsästä monituotebisnestä -hanke, Raili Hokajärvi, Suomen Metsäkeskus
• Naturest Oy/Osk Kotasaari, Rita Porkka
• Pakurista, Raili Hokajärvi, Suomen Metsäkeskus

Tapahtuman järjesti yhteistyössä Ruokeva – ruokaa kestävästi ja vastuullisesti -hanke/ProAgria Oulu, Oulun Maa- ja kotitalousnaiset, LuotuKasvuun -hanke/PSK-aikuisopisto ja Metsästä monituotebisnestä -hanke/Suomen Metsäkeskus.

​