Hankkeen materiaalit

16.11.2021 KalaPaja 2 – uusia makuja lähikalasta ammattikeittiöille

• Lähikalaa ammattikeittiöihin – missä mennään ja ohjeistus kalatuotteiden asiakastestauksiin
  ammattikeittiöissä Essi Keränen, Oulun Maa- ja kotitalousnaiset, ProAgria Oulu
• Kalamassatuotteiden valmistusmenetelmät ammattikeittiöissä, Esa Rastas, Ammattiopisto Lappia
• Työpajan reseptit
• Työpajan yhteenveto ja tulokset

5.10.2021 Pakkaa elintarvikkeet paremmin -tilaisuus, Oulu

• Elintarvikepakkauksen vaatimuksenmukaisuus, Antro Säilä, toimitusjohtaja, Suomen Pakkausyhdistys ry
  • lainsäädännön vaatimukset
  • pakkausten tilaaminen ulkomailta
• Vastuullinen ruokapakkaus, Hanna Koivula, lehtori, Helsingin yliopisto
  • mistä muodostuu vastuullinen pakkausratkaisu
  • eri materiaalien ominaisuudet
• Suurta tehdastuotantoa pienempien määrien pakkaaminen, Kimmo Remes, tuotepäällikkö, Finnvacum
  • mitä vaihtoehtoja on tarjolla

Dynaaminen hankintajärjestelmä -työpaja 17.8.2021, Oulu

• Ohjelma
• Koonti tilaisuudesta (pdf)

KalaPaja – Löydetään lähikalan mahdollisuudet 4.8.2021, Oulu

• Ohjelma
• Lähikalaa ammattikeittiöihin, Essi Keränen, Oulun Maa- ja kotitalousnaiset/ProAgria Oulu
• Yritystarina kehittymisestä ja oppimisesta, Ari Seppälä, Järki Särki Oy
• Koonti tilaisuudesta (pdf)