Maaviesti 1/2006: Malja maidolle!

Hapannaaman helpotus: pehmeä mansikkajuoma
(2 annosta)

4 dl pakastemansikoita jäisinä (tai esim. mustikkaa tai vadelmaa)
2 ½ dl maustamatonta jogurttia
n. 2 rkl sokeria
½ dl leseitä
Mittaa kaikki ainekset syvään kulhoon tai kannuun. Soseuta sauvasekoittimella tai monitoimikoneella. Nauti heti!

Lämmin siikavoileipä
(4 annosta)

600 g siikafilettä
1 tl suolaa
50 g voita tai margariinia
4 viipaletta vaaleaa tai tummaa leipää

Kuorrutuskastike:
4 rkl voita tai margariinia
4 rkl vehnäjauhoja
2 ½ dl kalalientä
200 g leipäjuustoa
Ruskista siianfileet ja mausta suolalla. Paahda leipäviipaleet. Valmista kuorrutuskastike ja sekoita kastikkeen joukkoon pieniksi kuutioitu leipäjuusto. Laita siianfileet leipien päälle ja levitä kastike fileiden päälle. Kuorruta leivät kuumassa uunissa kauniin ruskeiksi. Koristele halutessasi leivät sitruunan - ja tomaatinlohkoilla ja tillinoksilla.

Kevyempi Mustikkarahka

1 prk rahkaa
½ -1 prk valmista vaniljakastiketta
3 dl mustikoita
Sekoita kaikki ainekset keskenään. Halutessasi voit vatkata vaniljakastikkeen jolloin saat rahkasta kuohkeampaa. Kokeile myös mustikkarahkaa hillon sijasta pannukakun kanssa.