20.05.2013: Hyvä ruoka lähelläsi – maakunnan makuja juhlapöytään

Jokaisella alueella on oma ruokakulttuurinsa ja vuosisatojen kuluessa muodostuneet makutottumukset – niin myös Pohjois-Pohjanmaalla. Oulun Maa- ja kotitalousnaisten Hyvä ruoka lähelläsi -blogi nostaa esiin esimerkkejä ja reseptejä oman maakunnan rikkaasta ruokaperinteestä ja monipuolisesta ruokakulttuurista. Tämä blogi keskittyy kahvileipiin ja kesäisiin juhlajuomiin.

27.03.2013: Lähilammasta yhä useampaan pääsiäispöytään

Paikallisen lampaanlihan saanti helpottuu tulevina pääsiäisinä, sillä Pohjois-Pohjanmaalla on vireillä useita uusia teurastamoita, jotka aikovat ottaa vastaan myös lampaita. Kokemukset eri puolilta maata osoittavat, että siellä missä on toimiva lammasteurastamo, myös lammastalous on lisääntynyt.

26.03.2013: Taattua lähilammasta pääsiäispöytään

 

Lähiruoan etuja ovat lyhyet tuotantoketjut ja ketjun läpinäkyvyys. Kuluttaja voi päästä itsekin arvioimaan tuotantoa ja tuotanto-olosuhteita. Pitkässä tuotantoketjussa, eläinten ja lihan kuljetus jopa useiden valtioiden ja käsittelijöiden välillä, on aiheuttanut epävarmuutta alkuperän varmistamisesta kuluttajan ja jalostajankin tahoille.  Taannoinen hevosenlihakohu on yksi tällaisen pitkän tuotantoketjun tulos. Missään näistä kohuista ei ole ollut kyse lähiruoasta.

18.02.2013: Haasteena vaihtuva ohjelmakausi

Jälleen se alkaa olla käsillä – valmistautuminen EU:n uuteen ohjelmakauteen, neljänteen sellaiseen Suomen jäseneksi tulon jälkeen. Muistan hyvin, ja moni muukin varmasti, kuinka ennen jokaista vaihtumista on kuultu lupauksia säädösten vähentämisestä ja vähemmästä hallinnoinnista – niin nytkin. Sopii odottaa, että näin käy.

21.09.2012: Luomutuotanto kiinnostaa maitotiloja

S-ryhmän kauppoihin tuoma saksalainen luomumaito on nostanut pinnalle luomumaidontuotannon kotimaisen tarpeen ja kysynnän. S-ryhmän mukaan saksalainen luomumaito on kuluttajien toivomus saada halvempaa ja pidempään kestävää maitoa tuotevalikoimaan.

21.06.2012: Havaintoja nurmipelloilta

Näyttää siltä, että tänä vuonna rehua tehdään ensimmäisen korjuun osalta pitkällä aikavälillä. Kasvustoerot ovat hyvin suuret jopa tilan sisällä. Kasvustojen korkeudet vaihtelevat 30:sta 70 senttiin.

10.04.2012: Maalaisjärki käyttöön

Kalevassa oli kirjoitus hiihtolomaviikon tienoilla, kuinka Raahessa Antinkankaan koululla oppilaille oli ryhdytty tarjoamaan kuoriperunoita kuorittujen sijaan. Osa oppilaista ei oikein hallinnut kuorimista alkuun, mutta mikä positiivisinta: nuoret oppilaat olivat ottaneet kuoriperunat hyvin vastaan ja todenneet niiden olleen erinomaisia. ”Saisiko näitä jatkossakin”, oli kuulunut eräidenkin kommentti.

21.10.2011: Uusi ruokinnan ohjaus reagoi nopeasti muutoksiin

Ruokinnan ohjaus on ProAgrian tuorein palvelu maitotiloille. Se yhdistää uudella tavalla karjan ruokinnan suunnittelun ja seurannan, mikä varmistaa nopean reagoinnin muutoksiin ja sitä kautta ruokinnan kannattavuuden. Uutta palvelua on testattu maitotiloilla syksystä alkaen ja palaute on ollut erittäin hyvä.

13.10.2011: Ongelmahevosia vai ongelmaomistajia?

Hevosharrastajien ja hevosten määrän lisääntyminen ovat tuoneet uudenlaisia haasteita myös hevosten hyvinvointiin. Ihmisen urheilu- ja harrastekumppanina toimivan nykyhevosen ongelmia voivat olla liika vapaa-aika, sopimattomat talliolosuhteet tai virikkeettömät ja ahtaat ulkoilualueet. Hevosenomistajan kova into ei myöskään korvaa puuttellisia hevosmiestaitoja. Joskus hyvää tarkoittava ylihoivaaminen estää hevosen lajinmukaisen elämän.

27.09.2011: Patoutunutta painetta leikata

Uutisia leikkauksista ja säästöistä tulvii solkenaan eri uutisvälineiden kautta. Eurooppa elää kenties viimeisiä hyviä aikoja - murros jyskyttää oven takana. Idän suuret talousmahdit uhkaavat peitota kilpailukyvyllään Euroopan.

25.08.2011: Taisto moderneja matoja vastaan alkaa!

Laidunkausi lähenee loppuaan ja talleilla pohditaan jälleen hevosten loishäädön tarvetta ja muistellaan perinteisen madotusohjelman mukaisia matolääkkeitä. Tämän päivän tietämyksen mukaan vastuullinen madottaja antaa matolääkkeen vain hevosille, jotka sitä todella tarvitsevat eli joilta madonmunia ulostenäytteestä löytyy. Periaatteessa yksikertaista ja ymmärrettävää – eihän kukaan lääkitse varmuuden vuoksi määrävälein antibiootillakaan!

22.06.2011: Nopea ja halpa navettainvestointi

Jos rehuntekokiireiltä ei ole ehtinyt laittamaan karjaa laitumelle, tilanteelle löytyy nyt nopea ja halpa korvike.

24.05.2011: Lähiruokaa, lähiruokaa, lähiruokaa

Monet tahot ja tutkimuslaitokset ennakoivat, että ruuan hinta kohoaa rajusti tulevana vuonna. Elintarvikkeiden eurohinnat kallistuvat Euroopan suhdannelaitosten yhdistysten ennusteen mukaan peräti 29 prosenttia (Kaleva 16.5.2011). Raju uutinen.

06.04.2011: Katseet vasikkaan

Pienryhmissä on ollut mukavaa työskennellä ja nähdä yrittäjien tiedonvaihtoa keskenään. Aina on porukassa joku, joka tietää ja joku joka ei tiedä. Osat vaihtuvat päivän mittaan ja jompi kumpi rooli tulee jokaisen kohdalle ainakin kerran. Ja jos niin haasteellisesti käy, ettei tietäjää löydy, katseet kääntyvät ryhmän yhdyshenkilönä toimivaan neuvojaan.

01.02.2011: Mansi- vai mustikoita?

Mikä maa on mansikka ja mikä mustikka? Olenkohan tullut vanhaksi, kun mietin, että kyllä se navetanrakentaminen oli ennen helppoa? Joku sanoi, minkäkokoisen saa/pitää tehdä ja eikun pytinki pystyyn, pohjaratkaisu oli aika vakio. Rakennuksen paikkakin oli helpompi valita, kun ei tarvinnut olla sitä laajentamismahdollisuutta, tästä tietysti nykypolvi sitten maksaa hinnan.

07.01.2011: Isoja karjoja ja kielikylpyä

Sain loistavan tilaisuuden perehtyä isojen karjojen tiloihin ja karjan hyvinvointiin lokakuussa Ruotsiin suuntautuneella matkalla. Reissun vähäisin anti ei suinkaan ollut samalla vaivalla tullut kielikylpy, joka kätevästi nosti alitajunnasta aktiivikäyttöön 35 vuotta käyttämättömänä lojunutta ruotsin kieltä. Sitä kieltä kun jopa tarvitsee nykyisin töissäkin pitäessään vaikkapa Lehmähavaintoja toisella kotimaisella.

05.01.2011: Kuka niitä tissejä saakaan puristella?

Ensiksi Hyvää Alkanutta Vuotta jokaiselle lukijalle!

Tuohon otsikkoon mennäkseni olin marraskuussa työterveyshuoltoon liittyvällä koulutuspäivällä. Päivä oli mielenkiintoinen, erityisesti mieltä ilahdutti niiden puolesta, jotka ovat tehneet toimintajärjestelmän tilalleen.

10.12.2010: Filmitähtiä ja elokuvahevosia…

HevosAgro hyödyntää tiedonvälityksessään mahdollisimman monipuolisia tiedotuksen keinoja. Myös sähköisiä välineitä, kuten internettiä ja multimediaa, pyritään käyttämään aktiivisesti. Projektipäällikkö koki jännittäviä oppimisen elämyksiä HevosAgro-DVD:n ensimmäisellä kuvauskeikalla marraskuussa. Kuvattavina olivat syksyiset tallinpihat Kiimingissä, Pudasjärvellä, Haukiputaalla ja Oulussa.

01.12.2010: Miten hevosesi asuu?

Hevosia on yhä enemmän, myös meidän seuduillamme. Ne näkyvät ja tuoksuvat maisemassa enemmän kuin vuosikymmeniin. Nykyhevonen on harrastus- ja urheilukaveri, joka asuu omistajansa lähellä: lähellä taajamaa tai omassa pihassa. Miten hevosen sitten olisi hyvä asua? Ja tykkääkö kaikki naapurit hevosista? Näihin kysymyksiin on etsitty vastauksia HevosAgron infopäivissä marraskuussa.

25.11.2010: Huippulaadukasta vai mitä?

Suomalainen ruoka ja sen laatu ovat otsikoissa lähes päivittäin. Meitä kaikkia kiinnostaa yhä enemmän se, mitä syömme. Ruuassa olevat lisäaineet ja ruuan koostumus askarruttavat. Miten laadukkaita raaka-aineita ja mitä lisäaineita teollisuus käyttää niiden valmistuksessa, miten valmistusprosessit tapahtuvat?

03.11.2010: Mitähän kuoppaa se naapuri kaivaa?

”Miksihän se naapurin Pekka on alkanut kaivamaan tuota kuoppaa tuohon pellon reunalle?” Tämä kysymys voi ensi keväänä herätä kylillä kun myönteisen tukipäätöksen saanut toimija alkaa sitä maatalouden monivaikutteista kosteikkoa perustamaan. Hyvä uutinen on se, että tämä ei ollut ainoa ja viimeinen mahdollisuus hakea tukea. Näin ainakin allekirjoittanut asian näkee ja toivoo. Tietystikin ensi kevään osalta tiedotetaan vielä tarkemmin hakupäivämäärät ja käytännöt, mutta katsoisin että nyt olisi oivallinen aika miettiä omien vesistöjen osalta että löytyykö tukiehdot täyttäviä kohteita.

20.10.2010: Mentäskö Moskovaan?

Mentäskö Moskovaan? Tällainen kysymys esitettiin Pohjois-Pohjanmaan perunakerhon kokouksessa viime keväänä. Päätimmekin järjestää perunantuottajille retken Moskovaan ja sen ympäristöön. ProAgria Oulun Juha Sohlo järjesti matkan matkatoimiston ja HZPC-Sadokkaan Jaakko Rahkon ja Hannele Laineen kanssa.

20.10.2010: Kuljetusvälineestä kuljetettavaksi

Hevostalouskaan ei ole välttynyt direktiivien ja määräysten koukeroilta. Kaikkien kinkkisiltäkin kuulostavien velvoitteiden taustalla on kuitenkin todellinen tarve ja huoli. Ei-hevosihminenkin muistaa internetin ja television kauhudokumentit elävien hevosten teuraskuljetuksista läpi Euroopan. Kauhua myös lainlaatijoissa herättivät videot elävien hevosten lastaamisesta kuorma-autosta laivaan jaloista riiputtaen sekä kuljetuksissa hätääntyneiden ja loukkaantuneiden hevosten välinpitämätön kohtelu täyteen ahdetuissa kuljetusvälineissä. Tästä tilanteesta lähti tarve laatia Euroopan laajuisesti noudatettaviksi yhteiset pelisäännöt eläinten kuljetuksille: kuljetusvälineille ja eläinten kohtelulle asetettiin tiukkoja vaatimuksia. Velvoitteet toki koskevat hevosten lisäksi myös muiden eläinten kuljetuksia.

15.10.2010: Harvalla hyvä hevonen… vai miten se oli?

Hevosen rooli nykymaailmassa on muuttunut vuosikymmenten saatossa talolle ja tilalle välttämättömästä työvoimasta ihmisen virkistäytymis- ja urheilukaveriksi. Traktorin korvattua hevoset hevosten määrä romahti. 1900-luvun alun Suomen noin 400 000 työhevosta katosivat maalaismaisemasta ja hevosten määrä oli pienimmillään 70-80-lukujen vaihteessa vain noin 30 000. Tänä päivänä hevonen näkyy maalais- ja kaupunkilaismaisemassa useammin kuin vuosikymmeniin. Hevosala on elänyt voimakkaan kasvun aikaa ja Suomen hevosmäärä on kasvanut kymmenessä vuodessa jopa 40 %. Alalle on tullut ja tulee koko ajan uusia harrastajia ja yrittäjiä.

08.10.2010: Mietteitä kesän jälkeen

Kulunut vuosi on ollut monessa mielessä poikkeuksellinen. Luonnonvoimat ovat osoittaneet sen, ettei kaikkea voida hallita. Markkinatalouden lait ovat kouraisseet rankalla kädellä. Nykyaikana ei enää riitä olla hyvä maanviljelijä, vaan on osattava myös pelata suhdanteiden mukaan sekä tuotteiden myynnin että tuotantopanosten ostojen suhteen. Se, joka hallitsee nämä kiemurat, voi menestyä taloudellisesti parhaiten. Suunnittelun ja aivotyön osuudet tuloksenteossa korostuvat entisestään.

01.10.2010: Maaseudun puolesta

Missä mennään, joutuu kysymään itseltään, kun luin viikko sitten Maaseudun Tulevaisuuden pääkirjoituksen. Missä menee erityisesti yleinen mielipide esimerkiksi hiilijalanjälkikeskustelun osalta?

29.09.2010: Syksyinen viikko

Dee 71 ärvee 11 kuitu 58! Siinäpä pulma heti maanantaiaamulle lomaviikon jälkeen!